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REZEPT: ORIENTALISCHER KARTOFFELSALAT


˜”*°•. Orientalischer Kartoffelsalat .•°*”˜

 

Zutaten:

600 g Kartoffeln 

Salz

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 grüne Spitzpaprikaschote oder 1 dicke milde Peperoni

4 EL Olivenöl

1 EL Schwarzkümmelsamen

je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver

2 EL. grüne Oliven ohne Stein

1/2 Bund Petersilie

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

Olivenöl nach Geschmack 

3 Tr. ätherisches Zitronenöl 

2 Tr. ätherisches Limettenöl

2 Tr. ätherisches Korianderöl

 

für den Vegetarier: 100 g Schafkäse (Feta)

 

Ganz einfach in der Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale kochen und pellen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in wenig Öl leicht andünsten, Schwarzkümmel 1-2 Minuten mitbraten, übrige Gewürze draufstreuen und gut untermischen. Dann Kartoffeln dazugeben und braten, bis sie ganz gar sind. Oliven, Zitronenschale und Petersilie fein schneiden/ hacken, mit Olivenöl und ätherischen Ölen locker verrühren und Kartoffel-Gemüse-Mischung unterheben. Ggf. mit Schafskäse garnieren.

Lauwarm oder kalt genießen.

 

Mahlzeit 😋