˜”*°•. Orientalischer Kartoffelsalat .•°*”˜
Zutaten:
600 g Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 grüne Spitzpaprikaschote oder 1 dicke milde Peperoni
4 EL Olivenöl
1 EL Schwarzkümmelsamen
je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel und edelsüßes Paprikapulver
2 EL. grüne Oliven ohne Stein
1/2 Bund Petersilie
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Olivenöl nach Geschmack
3 Tr. ätherisches Zitronenöl
2 Tr. ätherisches Limettenöl
2 Tr. ätherisches Korianderöl
für den Vegetarier: 100 g Schafkäse (Feta)
Ganz einfach in der Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen und pellen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in wenig Öl leicht andünsten, Schwarzkümmel 1-2 Minuten mitbraten, übrige Gewürze draufstreuen und gut untermischen. Dann Kartoffeln dazugeben und braten, bis sie ganz gar sind. Oliven, Zitronenschale und Petersilie fein schneiden/ hacken, mit Olivenöl und ätherischen Ölen locker verrühren und Kartoffel-Gemüse-Mischung unterheben. Ggf. mit Schafskäse garnieren.
Lauwarm oder kalt genießen.
Mahlzeit 😋
